卡通全国食品卫生法宣传周宣教PPT课件.pptx
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1、食品卫生法宣传周,汇报人:XXX 汇报时间:20XX,关注食品安全共筑和谐校园,全国食品卫生法宣传周,食品安全卫生五大要点,食品安全卫生四大杀手,预防食物中毒,食品卫生安全7要素,全国食品卫生法宣传周,PART 01,每年11月份的第一周在96年食品卫生法颁布实施一周年之际,经当时卫生部领导的倡议,决定每年11月的第一周,作为食品卫生法宣传周,由全国各地的卫生行政部门组织各有关部门和新闻媒体大力宣传食品卫生法和食品卫生知识,公布食品卫生情况进展各层次集中执法活动和丰富多彩的宣传活动。从1996年每年由卫生部统一部署,确定主题,在每年11月份的第一周在全国进行食品卫生法宣传活动,全国食品卫生法宣
2、传周来由,全国食品卫生法宣传周意义,树立食品卫生监督机关依法行政的形象,提高广大群众依法维护自身健康权益的能力和自觉性,宣传食品卫生法、普及食品卫生知识,增强食品生产经营者的守法意识和食品质量意识,食品安全卫生五大要点,PART 02,保持清洁,生的食物,尤其是肉、禽和海产食品及其汁水,可含有危险的微生物,在准备和储存食物时可能会污染其他食物。1.生的肉、禽和海产品要与其他食物分开。2.处理生的食物有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板。3.使用器皿储存食物以避免生熟食物相互接触。,食品安全卫生五大要点,为什么一定要做熟?适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明,烹调食物达到70的温度可有助
3、于确保安全食用。需要特别注意的食物包括肉馅、烤肉、大块的肉和整只禽类,食品安全卫生五大要点,保持食物的安全温度,1.熟食在室温下不得存放2小时以上。2.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷却(最好在5以下)。3.熟食在食用前应保持滚烫的温度(最好在60C以上)。4.即使在冰箱中也不能过久储存食物。5.冷冻食物不要在室温下化冻。,为什么一定要保持食物的安全温度?如果以室温储存食品,微生物可迅速繁殖。当温度保持在5以下或60以上,可使微生物生长速度减慢或停止。有些危险的微生物在5以下仍能生长。,食品安全卫生五大要点,使用安全的水和原材料,1.使用安全的水或进行处理以保安全。2.挑选新鲜和有益健康的食物。
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